安吉白茶是中國浙江省湖州市安吉縣的特產，被列為國家地理標志產品，以其獨特的品質和風味聞名于世。

從外觀上看，安吉白茶葉片呈嫩綠色，形似蘭花，芽葉肥壯，白毫顯露，沖泡后湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻整。其名稱中的“白茶”并非指茶葉的發酵類別，而是源于茶樹品種“白葉一號”在春季低溫時葉片呈現玉白色的特點，待氣溫回升后逐漸轉綠。

安吉白茶屬于綠茶類，采摘標準嚴格，通常以一芽一葉或一芽二葉為主。制作工藝包括攤放、殺青、理條、烘干等步驟，最大程度保留了茶葉的天然成分。成品茶香氣清高持久，滋味鮮爽甘醇，帶有淡淡的蘭花香和栗香，回味悠長。

安吉縣得天獨厚的自然環境為安吉白茶的生長提供了優越條件：地處天目山北麓，氣候溫和，雨量充沛，土壤肥沃，晝夜溫差大，有利于茶葉內含物質的積累。當地茶農遵循傳統與現代相結合的種植和加工技術，確保了安吉白茶的獨特品質。

作為地理標志產品，安吉白茶不僅推動了地方經濟發展，還成為茶文化的重要載體。日常飲用安吉白茶具有提神醒腦、清熱解毒的功效，且富含氨基酸，營養價值高。近年來，安吉白茶通過電商和展會走向全國乃至國際市場，深受消費者青睞。

安吉白茶以其優雅的外形、鮮爽的口感和健康價值，展現了安吉縣的自然與人文魅力，是中國茶文化中一顆璀璨的明珠。